also gute reife qualität: selber herstellen!!!!!!!!!Schmetterling hat geschrieben:ein Rezept das ich gerne koche:
Als Apéritiv oder zum Dessert hab ich gerne fritierte Kochbananen. Leider gibt's die bei uns fast nie in guter, reifer Qualität.
wir erhielten einmal vom onkel aus dem village einen ganzen koffer voll kochbananen mit in die schweiz. wir konnten sie gar nicht genug schnell konsumieren und haben sie im dunkeln in der waschküche relativ kühl gelagert und sie wurden immer reifer und süsser!
in kamerun isst man sie eher grün, gekocht wie gschwellti. aber ich natürlich lieber süss.
und jetzt kommst: ich kaufe kochbananen im orangen riesen (ausgewählt natürlich mit hilfe meines mannes) und lasse sie ohne skrupel selber reifen bis sie gelb mit schwarzen sprengseln und streifen sind!
en guete